Vitamin D

Vitamin D 

Vitamin D is found in many dietary sources such as fish, eggs, fortified milk, and cod liver oil. The sun also contributes significantly to the daily production of vitamin D, and as little as 10 minutes of exposure is thought to be enough to prevent deficiencies. The term “vitamin D” refers to several different forms of this vitamin.

Two forms of Vitamin D are important in humans: ergocalciferol (vitamin D2) and cholecalciferol (vitamin D3). Vitamin D2 is synthesized by plants. Vitamin D3 is synthesized by humans in the skin when it is exposed to ultraviolet-B (UVB) rays from sunlight. Foods may be fortified with vitamin D2 or D3.

Vitamin D Needs and Deficiency

The major biologic function of vitamin D is to maintain normal blood levels of calcium and phosphorus. Vitamin D aids in the absorption of calcium, helping to form and maintain strong bones. Recently, research also suggests vitamin D may provide protection from osteoporosis, hypertension (high blood pressure), cancer, and several autoimmune diseases.

Vitamin D helps your body absorb calcium, which your bones need to grow. A lack of vitamin D can lead to bone diseases such as osteoporosis  or rickets. Vitamin D also has a role in your nerve, muscle, and immune systems.

Vitamin D is measured as Serum 25-Hydroxy vitamin D levels. A Serum Hydroxy vitamin D level of 10 ng/mL is low, a level of 15 ng/mL is adequate and a level of 200 ng/mL is potentially toxic

Rickets and osteomalacia are classic vitamin D deficiency diseases. In children, vitamin D deficiency causes rickets, which results in skeletal deformities. In adults, vitamin D deficiencycan lead to osteomalacia, which results in muscular weakness in addition to weak bones. Populations who may be at a high risk for vitamin D deficiencies include the elderly, obese individuals, exclusively breastfed infants, and those who have limited sun exposure. Also, individuals who have fat malabsorption syndromes (e.g., cystic fibrosis) or inflammatory bowel disease (e.g., Crohn’s disease) are at risk.

Vitamin D Deficiency Symptoms

Vitamin D is a fat soluble vitamin which is created by sun exposure. Vitamin D deficiency symptoms are:

• depression
• chronic fatigue
• weight loss
• diabetes
• heart disease
• stroke
• osteoporosis

Vitamin D is known as sunshine vitamin because it is created in the body when it is exposed to sunlight. If you are a vegetarian you should know that this type of diet can be low in vitamin D because it is commonly found in foods such as egg yolk, fish, fish oil, some cheese, beef liver and some types of grain.

Vitamin D is of utmost importance for your body because its role is to help your body use the calcium and phosphorus from your food. It also regulates normal cellular differentiation thus preventing cancer and helps insulin secretion. Deficiency of this vitamin is related to rickets.

This is a disease which affects your bones. They don’t form properly because the calcium cannot be incorporated into them.  So your bones lack minerals and that makes them fragile. This can cause serious skeletal deformities.

Causes of vitamin D deficiency can be different. Here are some of them:

You don’t consume recommended doses of this vitamin. In that case, change your diet. Start consuming foods that are rich  in vitamin D. We have already mentioned the foods  rich in vitamin D.

Limited exposure to sunlight can also be the cause. This is very easy to treat. Just go out more.

Your kidneys cannot change vitamin D into its active form. This comes with age. The older you get, the harder it becomes for your kidneys to do this process.

You are overweight. Vitamin D is absorbed by fat cells which can lead to low levels of vitamin D in your body. Lose some weight, because if you don’t, your bones will become more fragile.

If you have dark skin, you should be aware that melanin in your skin reduces skin’s ability to produce vitamin D. Take a vitamin D supplement.

Vitamin D Deficiency Symptoms in Women

Vitamin D is very important for human body, regardless to age or sex, but here is something about vitamin D deficiency symptoms in women.

Vitamin D is crucial for many reasons, especially for women – according to some sources. It is suggested that vitamin D is very important when it comes to cancer prevention in women; the types of cancers we’re referring to are breast cancer, bladder cancer, ovarian cancer and colon cancer. As you can see, some of these are particularly women issues.

Some of the symptoms of vitamin D deficiency can be seen in women only, like mood changes during premenstrual syndrome. Other mood related symptoms are depressive behavior and/or seasonal affective disorders. These claims are not yet officially accepted as true, but they certainly make sense. Also, in menopausal women, symptoms of vitamin D deficiency can be closely related to osteoporosis. When it comes to pregnant women, we already know how important vitamin D is for the fetus.

Vitamin D Deficiency Symptoms in Children

Vitamin D plays an incredibly important role when it comes to growth and development. That is why you should know about the symptoms of vitamin D deficiency in children.

Here are some of the symptoms:

• muscle cramps (in babies)
• low calcium levels in blood
• difficulties in breathing and fragile bones (and skull) prone to fractures

If you notice that your child’s development is too slow and there is no any significant progress in growth, this may happen if the child isn’t getting enough vitamin D. Also if your child’s teeth are delaying and just won’t come out, the reason can be related to vitamin D deficiency.

There were severe cases of vitamin D deficiency in children reported; in those cases, certain heart problems occurred due to heart muscle weakness which endangered the lives of these children. Such cases are rare, but keep in mind that your child must get the right daily dose of vitamin D needed for his/her normal development.

How to Get Vitamin D

You can get vitamin D in three ways: through your skin, from your diet, and from supplements. Your body forms Vitamin D naturally after exposure to sunlight. However, too much sun exposure can lead to skin aging and skin cancer. So many people try to get their vitamin D from other sources. You need to get anywhere between 200IU to 600IU of Vitamin D a day with the amount increasing as we age.

Vitamin D-rich foods include egg yolks, saltwater fish, and liver. Some other foods, like milk and cereal, often have added vitamin D.

You can also take vitamin D supplements. Check with your health care provider to see how much you should take. People who might need extra vitamin D include

• Seniors
• Breastfed infant
• People with dark skin
• People with certain conditions, such as liver diseases, cystic fibrosis and Crohn’s disease
• People who are obese or have had gastric bypass surgery

Foods high in Vitamin D

Cod liver oil, 1 tablespoon	1,360
Salmon (sockeye), cooked, 3 ounces	794
Mackerel, cooked, 3 ounces	388
Tuna fish, canned in water, 3 ounces	154
Milk, nonfat, reduced fat, and whole	115
Orange juice fortified with vitamin D, 1 cup	100
Yogurt, fortified, 6 ounces	80
Margarine, fortified, 1 tablespoon	60
Sardines, canned in oil, drained, 2 sardines	46
Liver, beef, cooked, 3.5 ounces	46
Ready-to-eat cereal, fortified	40
Egg, 1 whole (vitamin D is found in yolk)	25
Cheese, Swiss, 1 ounce	6

In a not very scientific survey I have personally found that many women are very deficient in Vitamin D. My wife and some of here friends have had to supplement a lot of Vitamin D just to try to catch up

SUNLIGHT, VITAMIN D & HEALTH
Laurance Johnston, Ph.D.
	Over the years, I have noticed many friends and colleagues with physical disabilities basking in the sun’s warmth, an activity they can partake in as readily as any able-bodied individual. With moderation, they should keep on basking; it’s healthy. Although dermatologists advocate avoiding sunlight to prevent skin damage, a growing body of science suggests that the sun exerts many healing benefits. In fact, epidemiological studies indicate that you are much more likely to die from disorders aggravated by chronic underexposure to the sun than disorders aggravated by overexposure.In just one of many examples, epidemiologists estimate at least 55 men die prematurely from prostate cancer from too little sun for every man that dies from too much sun. This article’s purpose is to describe some of the sun’s healing benefits, especially for spinal cord injury (SCI) and multiple sclerosis (MS) and how they are mediated through vitamin-D metabolism. History Throughout history, many healing modalities have cycled in and out of favor. Sunlight (heliotherapy) was often a part of mankind’s healing armamentaria, including that of Hippocrates, the Father of Western Medicine. In the early twentieth century, heliotherapy was used to treat many disorders, such as tuberculosis, rickets in children, and war wounds. Its importance was underscored when Dr. Niels Finsen was awarded the 1903 Nobel Prize for developing an ultraviolet (UV) treatment for tuberculosis. Boston’s Floating Hospital got its name because it originally was located on a floating boat, in which children with rickets could sunbathe. At that time, many hospitals were built to allow access to more sunlight. Sunlight remains an important hospital-design consideration as documented by a recent study showing that spinal-surgery patients assigned to bright, sunny rooms needed much less pain medication.  However, as our increasingly pharmaceutically oriented medical profession developed powerful, infection-fighting antibiotics and drugs, and as milk and other foods were supplemented with vitamin-D, heliotherapy faded to the background. Its decline was greatly accelerated by the fear of acquiring skin cancer. In my lifetime, I’ve seen a great shift on this issue. For example, when I was a child, my mother told me to play outside and get some sun. In contrast, today’s mothers lather sunscreen on their children, which, in spite of good intentions, evidence suggests may promote a vitamin-D deficiency that may have life-long implications. Heliotherapy is once again emerging from the dark; there is simply too much evidence supporting its use to ignore. Ultraviolet Light Sunlight is composed of electromagnetic radiation of varying wavelengths, ranging from the long-wavelength infrared light to the short-wavelength ultraviolet. The ultraviolet light is further subdivided into UVA and the even shorter-wavelength UVB radiation. Although UVB causes sunburns, it is also the component that initiates Vitamin-D production in the skin. Unfortunately, earlier sunscreens only blocked UVB, allowing full exposure to skin-damaging UVA light. These UVB sunscreens allowed people to absorb much more UVA radiation before becoming burned than if no sunscreen was used at all. As such, scientists now believe that past sunscreen use actually promoted skin damage, while, at the same time, blocking beneficial vitamin-D production. (Sunscreen reduces the skin’s ability to produce vitamin D by at least 95%.) Exposure to vitamin-D-producing UVB light can vary greatly depending upon many factors, including time of day and year; and the latitude, altitude, and prevailing weather conditions of where we live. Latitude is especially important. For example, if you live north of about 37o (roughly, a line from Richmond to San Francisco), you will be exposed to little UVB from at least November through February because the sun’s zenith angle is so low that the atmosphere absorbs most UVB before it reaches you.

அவசரம் தேவையா?

அவசரம் தேவையா? -சுய முன்னேற்றக் கட்டுரை- படித்ததில் பிடித்தது.

அவசரம் தேவையா? 
சுய முன்னேற்றக் கட்டுரை:
படித்ததில் பிடித்தது.

சிலர் நேரமே இல்லை, அதனால் தான் அவசரப்படுகிறோம் என்று கூறலாம். அவர்கள் தங்களுக்குக் கிடைக்கும் நேரத்தை எப்படியெல்லாம், எதிலெல்லாம் செலவழிக்கிறார்கள் என்று பட்டியலிட்டுப் பார்த்தால் ஒரு கணிசமான பகுதி உபயோகமில்லாத, தேவையில்லாத செயல்களில் வீணாகி இருப்பதை அறியலாம்.தேவையில்லாத செயல்களில் ஈடுபடுவதை உடனடியாக நிறுத்தினால் தேவையானதைச் செய்ய நிறைய நேரம் மிஞ்சும். அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமே இருக்காது.

டாக்டர் காப்மேயர் ஒரு நூலில் அழகாகக் கூறினார். "சாதனை புரிந்தவர்கள் கடிகாரத்தோடு போராடவில்லை. மாறாக அந்தக் கால மணல் கடிகாரத்தில் ஒவ்வொரு மணல் துணுக்காக விழுவது போல அவசரமில்லாமல் ஒரு நேரத்தில் ஒரு செயல் என நிதானமாக வாழ்ந்தார்கள்".

அந்தக் காலத்து மணல் கடிகாரத்தில் இரண்டு பரந்த பாகங்களுக்கு நடுவே மணல் துகள்கள் ஒவ்வொன்றாக மட்டுமே போக முடிந்த அளவுக்கு மிகக் குறுகலான இடைப்பகுதி இருக்கும். மேலே எத்தனை மணல் துகள்கள் இருந்தாலும் அந்த இடைப்பகுதி ஒவ்வொரு மணல் துகளை மட்டுமே கீழே அனுப்பும். இந்த உதாரணத்தை நாமும் நம் மனதில் நிறுத்திப் பதட்டமோ, தடங்கலோ இல்லாமல் அவசரமோ சோம்பலோ படாமல் செய்ய வேண்டிய செயல்களை முறைப்படுத்தி ஒவ்வொன்றாய்ச் செய்வது நலம்.

ஆனால் நமக்கிருக்கும் அவசரத்தில் பல சந்தர்ப்பங்களில் ஒரே சமயத்தில் பல செயல்களைச் செய்ய முற்படுகிறோம். அவ்வாறு செய்ய முனையும் போது எந்த ஒரு செயலுக்கும் நம்மால் முழுக்கவனம் செலுத்த முடிவதில்லை. ஆகவே செயல்கள் பெரும்பாலும் அரை குறையாகவே முடிகின்றன. எந்த ஒரு காரியத்தையும் முழுக்கவனத்தோடு செய்யும் போது தான் அது நேர்த்தியான சிறப்படைகிறது. விரைவாகவும் செய்ய முடிகிறது. அந்த செயலை நாம் மறுபடி சரி செய்ய வேண்டி வராது. செய்த வேலைக்காக வருந்த வேண்டி இருக்காது. எல்லா பெருஞ்சாதனையாளர்களும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு செயல் என்று நிதானமாகவும், தெளிவாகவும், கவனமாகவும் செயல்பட்டதால் தான் அவர்களால் அதிகமான சாதனைகளைத் திறம்பட செய்ய முடிந்தது.

முன்கூட்டியே திட்டமிடுங்கள். மறுநாள் முக்கியமான பரீட்சையோ, நேர்முகத் தேர்வோ, பிரயாணமோ இருந்தால் தேவையானவற்றை முன் தினமே தயார் செய்யுங்கள். கடைசி நேரத்தில் பரபரக்க வேண்டிய அவசியம் இருக்காது. தினமும் அதிகாலையில் எழுவது ஒரு அருமையான பழக்கம். அது முடியாதவர்கள் தான் தினசரி வாழ்க்கையை அவசர ஓட்டத்தில் ஆரம்பிக்கிறார்கள். அந்த ஓட்டம் இரவு வரை தொடர்வதும் அந்த ஆரம்பப்பிசகால் தான்.

ஒவ்வொரு நாளும் செய்ய வேண்டிய முக்கியமான செயல்களின் பட்டியலை முன் கூட்டியே எழுதி வையுங்கள். ஒவ்வொரு செயலையும் கவனமாக, சீராகச் செய்யுங்கள். மணல் கடிகார உதாரணத்தை மனதில் என்றும் வைத்திருங்கள். ஒரு நேரத்தில் ஒரு செயல் என்று சீரான வேகத்தில் செயல்படுங்கள். வீட்டை விட்டு வெளியே புறப்படுவதற்கு முன் தேவையானவற்றை எடுத்துக் கொண்டீர்களா என்று கவனியுங்கள். இப்படிக் கவனமாகவும், ஒழுங்காகவும் முன் யோசனையுடனும் செயல்பட்டால், இந்தக் கம்ப்யூட்டர் யுகத்திலும் அலட்டிக் கொள்ளாமல் நிறைய சாதிக்கலாம்.

ஒரு விதை செடி ஆக, பூ காய் ஆக, காய் கனி ஆக, முட்டை குஞ்சு ஆக, கரு குழந்தை ஆக என இயற்கையில் ஒவ்வொன்றுக்கும் ஒவ்வொரு காலம் தேவைப்படுகிறது. அந்தக் காலம் முடியும் வரை அந்தப் பலனை விரும்புபவர்கள் காத்திருந்தே ஆக வேண்டும். அது போல நாம் செய்ய வேண்டியவற்றை எல்லாம் முறையாக, குறையில்லாமல் செய்து விட்டால் பின்பு நாம் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் பொறுமையாக நம்பிக்கையோடு காத்திருப்பது தான். இதில் குறுக்கு வழி இல்லை.அப்படி உள்ளதாக எண்ணி அவசரப்பட்டு ஏதேதோ செய்யப் போனால் நாம் உருவாக்கியதை நாமே சிதைப்பது போலத் தான். விரும்புவது கிடைக்காமலே போய் விடும்.
கீரை விதைப்பவன் பலனைச் சில நாட்களில் அடையலாம். ஆனால் தென்னை விதைப்பவன் அதிக நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும். லட்சியத்தின் அளவு பெரிதாகப் பெரிதாக நாம் உழைக்க வேண்டிய காலமும், காத்திருக்க வேண்டிய காலமும் அதிகம் தான். ஆகவே நோய்களைத் தவிர்க்க வேண்டுமானால், நிறைய சாதிக்க வேண்டுமானால் அவசரத்திற்கு உடனடியாக விடை தந்து விட்டு வாழ்க்கையை நிதானமாக வாழ்வோம்.
நன்றி -என். கணேசன் பதிவு 2007

நிதானம் தேவை

நிதானம் தேவை - சுய முன்னேற்ற கட்டுரை- படித்ததில் பிடித்தது.

ஒரு நிமிடம் நிதானியுங்கள் போதும்!!!! 

விவகாரமான சூழ்நிலைகளில் நாம் எப்படி நடந்து கொள்கிறோம் என்பதைப் பொறுத்தே அவை பிரச்சினைகளாக வெடிப்பதும், சுமுகமாக முடிவதும் இருக்கிறது என்பதை விளக்க

அரவிந்தாஸ்ரமத்து அன்னை கூறிய ஒரு அறிவுரை என்னை மிகவும் கவர்ந்தது. சொற்கள் மிகச்சரியாக நினைவில்லை என்றாலும் அதன் சாராம்சம் இது தான். "நாம் நம் வாழ்வில் பெரும்பாலும் ஒவ்வொன்றிற்கும் react செய்கிறோம். நம் மன அமைதியைக் குலைக்கும் வகையில் ஏதோ ஒன்று நடக்கிறது அல்லது யாராவது எதையாவது சொல்கிறார்கள் என்று வைத்துக் கொள்வோம். சிறிதும் தாமதியாமல் உடனடியாக அதற்குப் பதிலடி தருகிறோம் அல்லது ஏதாவது செயல் புரிந்து விடுகிறோம். (இதனை அன்னை reaction என்கிறார்). அப்படி react செய்வதற்குப் பதிலாக ஒரு நிமிடம் சிந்தித்து தகுந்த சொல்லோ செயலோ எது என்று தீர்மானித்து அதைச் செய்தால் அது சிறப்பாக இருக்கும். (இதை அன்னை response என்கிறார்). இப்படி செய்வதன் மூலம் எத்தனையோ எதிர்மறையான விளைவுகளை நாம் தவிர்க்க முடியும்"

பல சமயங்களில் நம் பதில் நடவடிக்கைகள் நம்மை அறியாமல் நடந்து விடுகின்றன. மற்றவர்கள் சொல்லோ செயலோ நம்மை சிறிதும் யோசிக்க விடுவதில்லை. நம்மையும் மீறி நம் ஆழ்மனதில் பதிந்துள்ள குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப நடந்து கொள்கிறோம். இதில் உண்மையாக கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்ன என்றால் நம் பதில் நடவடிக்கையை மற்றவர் சொல்லும், செயலும் நம் ஆழ்மனமும் தீர்மானித்து விடுகின்றன. யாரோ ஆட்டுவிக்க நாம் அதற்கேற்ப ஆடுகின்றோம். 

இதற்குப் பதிலாக ஒரு கணம் தாமதித்து எப்படி இதை எதிர்கொள்வது நல்லது என்று யோசித்துதக்க விதத்தில் சிந்தனா பூர்வமாக நம் பதில் நடவடிக்கை அமைந்தால் நாம் எத்தனையோ பிரச்சினைகளை தவிர்க்க முடியும். பல நல்ல ஆதாயங்களையும் பெற முடியும். யோசிக்க நிறைய நேரம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதில்லை. ஒரு நிமிடம் தாமதிப்பது போதும். எத்தனையோ தவறான வார்த்தைகளை சொல்லாமலும், தவறான செயல்களை செய்யாமலும் தவிர்க்க அந்தக் குறுகிய இடைவெளி போதும். 

ஒரு actionக்கும் reactionக்கும் இடையே ஒரு சிறிய இடைவெளியைப் புகுத்த கற்றுக் கொள்ளுங்கள். அந்த இடைவெளியே ஆறாவது அறிவு. நாம் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று தீர்மானித்து அதன்படி நடப்பதே உண்மையான அறிவு. மற்றவர் இயக்க நாம் இயங்கினால் அது அடிமைத்தனம்.
யாராவது வம்புச் சண்டைக்கு உங்களை இழுக்க எண்ணி "முட்டாள்" என்று அழைத்தால் சீறுவதற்குப் பதிலாக புன்னகையுடன் "உண்மை தான்" என்று சொல்லிப் பாருங்கள். (உண்மையில் நாம் எல்லோரும் ஒருசில சமயங்களில் அந்தப் பட்டப் பெயர் பெற உகந்தவரே.) ஒரு புத்திசாலியால் தான் அப்படி முழுக் கட்டுபாட்டுடன் respond செய்ய முடியும். அப்படிச் சொல்வதன் மூலம் தேவையில்லாத சச்சரவுக்கு ஆரம்பத்திலேயே முற்றுப்புள்ளி வைக்க முடியும். 

இதைச் சொல்வது சுலபம். ஆனால் கடைப்பிடிப்பது கஷ்டமே. ஏனென்றால் மற்றவர் வார்த்தைகளுக்கோ செயல்களுக்கோ உடனடியாக இயங்கிப் பழக்கப்பட்ட நமக்கு ஒரு புதிய வித்தியாசமான அணுகுமுறையை நம்மிடம் கொண்டு வருவதற்கு சற்று பயிற்சி வேண்டும். சிந்திக்க வேண்டும் என்கிற எண்ணத்தை அந்த நேரத்தில் ஏற்படுத்திக் கொள்வதற்கே பிரம்மப்பிரயத்தனம் வேண்டும். நமது ஆழ்மனம் பழைய அணுகுமுறைக்கே பழகிப் போனது. ஆழ்மனதில் நேர்மாறான அணுகுமுறையைப் பதிய வைக்க ஒரு வழியை மனவியல் அறிஞர்கள் கூறுகிறார்கள்.

பெரும்பாலும் எந்த மாதிரி சந்தப்பங்களில் நீங்கள் நிதானம் இழக்கிறீர்கள் என்று முதலில் பட்டியல் இடுங்கள். அதில் நாம் அதிகமாக கட்டுப்பாடில்லாமல் react செய்யும் ஒரு சந்தர்ப்பத்தை முதலில் தேர்வு செய்யுங்கள். அப்படிச் செய்த சமீபத்திய நிகழ்ச்சி ஒன்றை நினைவுபடுத்தி மனத்திரையில் மற்றவர் சொன்னதோ செய்ததோ வரை தத்ரூபமாக ஓட விடுங்கள். நீங்கள் react செய்த விதத்தை மட்டும் காட்சி மாற்றம் செய்யுங்கள். நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக நிதானமாக அதற்கு நடந்து கொள்வதாகக் கற்பனை செய்து கொண்டு காட்சியை முடியுங்கள்.

நீங்கள் அமைதியாக இருக்கும் தருணங்களில் தினமும் ஓரிரு முறை இப்படி கற்பனைக் காட்சி காணுங்கள். ஆழ்மனம் மெள்ள மெள்ள அந்தக் கற்பனையைப் பதிவு செய்து கொள்ளும்.உங்களிடம் உறுதி இருந்து இந்தப் பயிற்சியை நீங்கள் தொடர்ந்து செய்தால் திடீரென்று அது போன்ற ஒரு சம்பவம் நடக்கும் போது ஆச்சரியப்படும்படி நீங்கள் கற்பனை செய்தது போல உண்மையிலேயே 'respond' செய்வதை நீங்கள் காண முடியும். இதை நான் என் வாழ்வில் செய்து வெற்றி கண்டுள்ளேன். எனவே இந்த முறையின் வெற்றிக்கு என்னால் உத்திரவாதம் தர முடியும்.

ஒன்றில் நல்ல முறையில் வெற்றி கண்டு அதுவே இயல்பாக நமக்குப் பழகி விட்ட பின்பு அடுத்த ஒரு சவாலை நாம் சந்திக்க முயலலாம். இப்படி நாம் பக்குவத்துடன், அறிவுபூர்வமாகவும் இயங்கக் கற்றுக் கொண்டால் எத்தனையோ பிரச்சினைகளைத் தவிர்த்து ஏராளமான நன்மைகளை அடைய முடியும். நீங்களும் முயன்று பாருங்களேன்.

நன்றி - என்.கணேசன்-பதிவு 2007

உங்களின் விதியை தீர்மானியுங்கள்

 -சுயமுன்னேற்ற கட்டுரை-படித்ததில் பிடித்தது.

உங்களின் விதியை நீங்களே தீர்மானியுங்கள்:
ரால்·ப் பார்லெட் (Ralph Parelette) என்பவர் பிரபல அமெரிக்கப் பேச்சாளர். ஒரு முறை அவர் 'விதி' பற்றிப் பேச ஒரு கண்ணாடி ஜாடியுடன் மேடைக்கு வந்தார்.

அந்த ஜாடியில் சிறிய பீன்ஸ் விதைகளும் பெரிய வாதுமைக் கொட்டைகளும் (Walmuts) இருந்தன. ஜாடியை ஒரு முறை நன்றாகக் குலுக்கி விட்டு அங்கிருந்தவர்களுக்கு அதைக் காண்பித்தார். அளவில் பெரிய வாதுமைக் கொட்டைகள் ஜாடியின் மேல்புறத்திலும், சிறிய பீன்ஸ் விதைகள் அடிப்பகுதியிலும் இருந்தன.

"நண்பர்களே!இந்தப் பீன்ஸ் விதைகளில் ஒன்று என்னிடம் உதவி கேட்கின்றது. அதற்கும் வாதுமைக் கொட்டைகளுக்கு இணையாக மேலே தங்க ஆசையாம், நான் அதற்கு உதவப் போகிறேன். உங்கள் முன்னிலையிலேயே அந்த சிறிய பீன்ஸை மேலே வைக்கிறேன் பாருங்கள். ஆஹா, இப்போது பீன்ஸ் விதைக்குத் தான் எத்தனை சந்தோஷம்"

அவர் மறுபடி ஜாடியை நன்றாகக் குலுக்கினார். "அடடா, குலுக்கலில் பீன்ஸ் விதை தன் பழைய இடத்திற்கே போய் விட்டதே! அந்த பீன்ஸ் விதைக்கு மிகவும் வருத்தம். சமத்துவம் என்பது இல்லையே என்று அங்கலாய்ப்பு. அது மறுபடி என்னிடம் வேண்டிக் கொள்கிறது. தான் மேலே போய்த் தங்கா விட்டாலும் பரவாயில்லை. வாதுமைக் கொட்டை தனக்குச் சமமாகக் கீழே தங்க வேண்டும் என்கிறது"

"சரி, அதையும் செய்வோமே. பாருங்கள். உங்கள் முன்னிலையில் வாதுமைக் கொட்டை ஒன்றை எடுத்து பீன்ஸ்களுக்கு அடியில் வைக்கிறேன். சரி தானே!" அவர் மறுபடி ஜாடியை நன்றாகக் குலுக்கினார். முன்பு போலவே அந்த வாதுமைக் கொட்டை மேலே வந்து விட்டது. பீன்ஸ் அடியில் தங்கி விட்டது.

"நண்பர்களே இது இயற்கையின் நியதி. அளவில் சிறியவை கீழும், அளவில் பெரியவை மேலும் எப்போதும் தங்கும். பீன்ஸ் மேலே வர வேண்டுமானால் அதற்கு ஒரே வழி, அது அளவில் பெரிதாக வளர்வது தான். அதை விட்டு நாம் எத்தனை தான் உதவினாலும் காலத்தின் குலுக்கலில் எல்லாமே தங்களுக்கு உரிய இடத்திலேயே தங்க நேரிடும்."

"நண்பர்களே பீன்ஸ¤க்கும் வாதுமைக் கொட்டைக்கும் தங்களின் ஆசைப்படி தங்களை மாற்றிக் கொள்ள முடியாது. ஆனால் மனிதர்களைப் பொறுத்தவரை நாம் அப்படிக் கையாலாகாதவர்கள் அல்ல. கடவுள் நம்மை அப்படிப் படைக்கவில்லை. நாம் உயர வேண்டுமானால் வளர வேண்டும். அதற்கான முயற்சிகளை எடுக்க வேண்டும். அப்படி முயற்சி எடுப்பதன் மூலமாகவோ, முயற்சி எடுக்க மறுப்பதன் மூலமாகவோ நாமே நம் விதியைத் தீர்மானித்துக் கொள்கிறோம்" என்று கூறி முடித்தார்.

இது ஒரு மிக அழகான உவமை. ரால்·ப் பார்லெட்டின் பீன்ஸைப் போல் தான் நம்மில் பலரும் இருக்கிறோம். யாராவது ஏதாவது செய்து எப்படியாவது நம்மை ஒரு நல்ல நிலைக்குக் கொண்டு போய் விடக் காத்து இருக்கிறோம்.

அப்படி வெறுமனே காத்துக் கிடக்கிற காலத்தில் பாதியைச் சரியாக, புத்திசாலித்தனமாக, முழுமனதோடு பயன்படுத்தினால் போதும், அந்த நிலைக்குத் தேவையான சகல தகுதிகளையும் நம் முயற்சியால் நாமே உருவாக்கிக் கொள்ள முடியும். யார் தயவும் இன்றி நம் இலக்குகளை நாமே சென்றடைய முடியும். மாறாக நல்ல நேரத்திற்காகவோ, அடுத்தவர் உதவிக்காகவோ, அதிர்ஷ்டத்திற்காகவோ காத்துக் கிடப்பவர்கள் இருக்குமிடத்திலேயே இருக்க வேண்டி வரும். அது தான் விதி.

எனவே அறிவையும் தகுதிகளையும் வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். காலத்திற்கேற்ப திறமையாக, விரைவாகச் செயல்படுங்கள். உங்கள் அறிவும் திறமையும் அதிகப்பட அதிகப்பட உங்கள் இலக்கிற்கான வழிகள் தாமாகவே தெளிவாகப் புலப்படத் துவங்கும். சரியான சந்தர்ப்பங்கள் தானாக உங்களைத் தேடி வர ஆரம்பிக்கும். இதுவே இயற்கையின் நியதி.

நன்றி -என்.கணேசன் பதிவு - 2007

தினமும் ஒரு டெபாசிட் : 86400 வினாடிகள்

சுயமுன்னேற்ற கட்டுரை- படித்ததில் பிடித்தது.

தினமும் ஒரு டெபாசிட் : 
ஒரு தேவதை உங்கள் முன் தோன்றி, "தினமும் உன் கணக்கில் ரூ.86400/- டெபாசிட் செய்கிறேன். அதில் நீ அன்றைய தினமே எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் எடுத்துப் பயன்படுத்தலாம். அந்த நாள் முடிவடையும் போது நீ பயன்படுத்தாமல் மிஞ்சிய தொகையை நானே திரும்பவும் எடுத்துக் கொள்வேன். பயன்படுத்த முடிந்தது உனக்கு, மிஞ்சியது எனக்கு" என்று சொல்கிறது என்று வைத்துக் கொள்வோம். தினமும் அதில் ஒரு ரூபாயையாவது நீங்கள் மிஞ்ச விடுவீர்களா? முழுப்பணத்தையும் எப்படிச் செலவழிப்பது என்று திட்டமிட்டுச் செலவு செய்ய மாட்டீர்களா?

உண்மையிலேயே அப்படி ஒரு தேவதை அப்படி ஒரு வரத்தை உங்களுக்கு அளித்துள்ளது. அது தான் கால தேவதை. அது பணத்தை விட விலை மதிப்புள்ள 86400 வினாடிகளை உங்களுக்கு ஒரு நாளில் செலவழிக்கத் தருகிறது. அதில் நீங்கள் எவ்வளவு பயன் படுத்துகிறீர்கள்?
ஒரு நாளில் எந்தெந்த நேரத்தில் என்னென்ன செய்ய வேண்டும் என்று முன் கூட்டியே திட்டமிட்டால் கால விரயத்தை முழுவதும் தடுக்க முடியும். ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் நமக்கென்று செய்யத் திட்டமிட்ட வேலை இருந்தால் வீண்பேச்சு, வேடிக்கை பார்த்தல், அடுத்தவர்கள் விஷயத்தில் அனாவசியமாக மூக்கை நுழைத்தல் போன்றவற்றில் நாம் ஈடுபட மாட்டோம். 

இவை யாவும் இலக்கில்லாத வாழ்க்கையின் இயற்கையான குணாதிசயங்கள். திட்டமிட்டுச் செயல்படும் போது தெளிவாக இருக்கிறோம். அனாவசியங்களைத் தவிர்க்கிறோம். அதன் மூலம் காலத்தைப் பயனுள்ளதாகக் கழிக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு பொருளையும் பயன்படுத்திய பின் அதற்கு உரிய அதே இடத்தில் முறையாக வைக்கப் பழகினால் கால விரயத்தை வெகுவாகக் குறைக்கலாம். இப்பழக்கம் இல்லாதவர்களது காலம் தேடுதலிலேயே பெருமளவு வீணாகிறது. தேடும் நேரம் அதிகரிக்க அதிகரிக்கக் கோபம் அதிகமாகி, சுற்றி உள்ளவர்கள் மீதெல்லாம் எரிந்து விழுபவர்கள் பலரைத் தினமும் பார்க்கலாம். எனவே உபயோகித்தவுடன் பொருள்களைக் கவனமாக அவற்றிற்குரிய இடத்தில் சிறிய பழக்கம் மூலம் காலத்தை பெருமளவு சேமிக்க முயலுங்கள்.

சமீபத்தில் ஒரு மருத்துவரிடம் ஆலோசனைக்காகச் சென்று இருந்தேன். அங்கு நல்ல கூட்டம். அங்கு வந்த ஒரு பெரியவர், மருத்துவரைச் சந்திக்க அரைமணி நேரமாவது ஆகும் என அறிந்ததும் அமைதியாக உட்கார்ந்து பையிலிருந்து ஒரு இன்லாண்டு லெட்டரை எடுத்து எழுத ஆரம்பித்து விட்டார். எல்லோரும் அடுத்தவர்களை வேடிக்கை பார்த்துக் கொண்டு இருந்த அந்த நேரத்தில் அந்த நேரத்தில் தன் மற்றொரு காரியத்தை முடித்துக் கொண்ட அந்தப் பெரியவர் செயல் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது. இப்படிக் காத்திருக்கும் காலங்களில் நாமும் கூட பயனுள்ள எதையாவது செய்யத் தயாராக இருக்கலாமே! 

காலத்தை முறையாக, திறம்படப் பயன்படுத்த விரும்புபவர்கள் முதலில் டிவி முன் அமரும் நேரத்தைக் குறைப்பது நல்லது. இன்றைய காலத்தில் நம் நேரத்தை டிவி போல வேறு எதுவும் திருடிக் கொள்வதில்லை. பிடிக்கிறதோ இல்லையோ அதன் முன் அமர்ந்து நம் காலத்தை வீணடிக்கிறோம். நமக்குப் பிடித்த பயனுள்ள ஓரிரு நிகழ்ச்சிகளை மட்டும் தேர்ந்தெடுத்து அவை முடிந்தவுடன் டிவியை அணைத்து விடுவது நல்லது.

ஒவ்வொரு நாள் இரவும் உங்களது அன்றைய செயல்களைச் சற்று ஆராய்ந்து பாருங்கள். காலதேவதையின் 'டெபாசிட்' எப்படியெல்லாம் செலவாகி இருக்கிறது என்று கணக்கிடுங்கள். எப்படிச் செயல்பட்டிருந்தால் காலம் இன்னும் சிறப்பாகப் பயன்பட்டிருக்கும் என்று சிந்தியுங்கள். மறுநாள் அது போலவே இன்னும் சிறப்பாகவே காலத்தைப் பயன்படுத்திச் செயல்படுவேன் என்று மனதில் உறுதி பூணுங்கள். எல்லாவற்றைற்கும் மேலாக ஒரு செயலைச் செய்யும் போது உங்கள் முழுக்கவனத்தையும் அதில் வையுங்கள். இதனால் அச்செயலை விரைவாகவும் சிறப்பாகவும் செய்யும் ஆற்றலை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

காலதேவதை கருணை உள்ளது. ஒரு நாள் அந்த 'டெபாசிட்'டை நீங்கள் வீணாக்கினீர்கள் என்பதற்காக மறுநாள் உங்களுக்கு அதைத் தராமல் இருப்பதில்லை. பெருந்தன்மையுடன் உங்களுக்குத் தொடர்ந்து தந்து கொண்டே இருக்கிறது. அதை முழுமையாகப் பயன்படுத்தி முன்னேறுங்கள்.
நன்றி -என்.கணேசன்-பதிவு 2007

Three Important Parameters of Water Quality

3 Important Parameters of Water Quality

Water as we know it, very-very important and vital for our survival on this blue planet. An adequate supply of water (quantity) alone would not guarantee our well-being as the quality of water would be a serious measure. One most comprehensive explanation of this is whether the water safe for the use of our body (through drinking) and clear of harmful diseases which effect our health.

The objective of this particular engineering field is to supply clean and safe water for public usage. Clean in physical terms as colorless, odorless, tasteless, and no suspended solids whereas safe from harmful microorganism, pathogen, dangerous organic or inorganic, and with lesser mineral substances.

Water, one of nature's most precious treasure.

Water quality measurements would include the physical, chemical, and biological parameters. [Image via: Extension.usu.Edu]

Physical Parameters

Physical characteristics relate to the quality of water for domestic and usually associated with the general appearance of the water.

Odor and Taste
It is the most common observation in water quality. The sources would be from organic compounds such as degradation of organic matters or petroleum, and inorganic compounds such as minerals, metals, salts which gives the taste. In addition, certain types of algae, especially the blue-green algae, can also impact foul tastes and odors. The significant effect of this would be upon our health, example gases like chlorine (Cl₂) and feeling aesthetic.

pH
pH is a term used to indicate the alkalinity or acidity of a substance as ranked on a scale from 1.0 to 14.0. Normally it is caused by the balance of positive hydrogen ions (H+) and negative hydroxide ions (OH-) in water. The water will becomes acid if the scale falls below than 7 and alkaline if more than 7.

Turbidity
Turbidity is a measure of the amount of particulate matter that is suspended in water. It normally measured in Nephelometric Turbidity Units (NTU) or Formazin Turbidity Units (FTU). The sources would be from organic compounds such as plant fiber, human waste, etc. and inorganic compounds such as clay or sand. Beside of feeling aesthetic and effect upon health, the adsorption point or centre for chemicals and micro-organism would also effected.

Temperature
Water temperature affects the ability of water to hold oxygen, the rate of photosynthesis by aquatic plants and the metabolic rates of aquatic organisms. The sources would normally be the effect from changes of weather or heat and industrial activities such as cooling system. The temperature effects would be upon the disturbance of biological activities (aquatic life and micro-organism) and the chemical properties such as the degree of gas solubility, density and viscosity.

Dissolved Oxygen (DO) in water:

• In cold water, oxygen would be less, and in hot water, oxygen content would be more.
• When the temperature is risen, the dissolved oxygen will decrease and eventually will make the bacteria becomes active…ready to rumble…

Total Suspended Solid
Total suspended solids (TSS) or minerals is a measure of the amount of sediment moving along in a stream. The sources would be from organic compounds such as plant fiber, human waste, etc. and inorganic compounds such as clay or sand. Beside of feeling aesthetic and effect upon health, the adsorption point or centre for chemicals and micro-organism would also effected. (It measured in mg/L)

Chemical Parameters

The chemical characterization of drinking water would includes the identification of its components and its concentration of water. Water treatment plants normally monitor for a variety of inorganic and organic components.

Alkalinity
Alkalinity is a total measure of the substances in water that have “acid-neutralizing” ability and is not a pollutant. In other words, it is the quantity of ions in water which responsible in neutralizing the acid. The main constituents are bicarbonate (HCO₃^-), carbonate (CO₃^2-), and hydroxide (OH^-) ions.

Normally the sources from mineral dissolved in water and air, and also from human activities such as detergent (in wastewater), fertilizers, pesticide, so forth. The effects would caused non pleasant taste and reaction between alkaline constituent and cation (positive ion), produces precipitation in pipe.

Hardness
Defined as a measure of multi-valent cations in water such as Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺, Mn³⁺. Ca²⁺ and Mg²⁺ are very important and usually present in water. Natural mineral from Earth is the source and effects of hardness would be excessive usage of soap, precipitate form on hardware and in pipelines which increased temperature and pH.

Two kinds of hardness:

• Carbonate hardness; Temporary in character such as Ca(HCO₃)₂ and Mg(HCO₃)_{2; precipitated through heating (boiling).}
• Non-Carbonate hardness; Permanent in character such as CaCl₂, CaSO₄, MgCl₂, MgSO₄; eliminated through chemical softness method or ion exchange.

Inorganic Compounds
When placed in water, the inorganic compounds will dissociate into an electrically charged atoms referred as ions and classified as metal or non-metal.

Metal Inorganic Compounds:

1. Non-toxic Metal
   • Among dangerous metal if the concentration is high such as Na⁺, Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺, Mn²⁺, Cu²⁺, Zn²⁺, Al³⁺.
   • The source normally readily available from nature and have effects on color, odor, and turbidity as well as deteriorate health at high concentration.
2. Toxic Metal
   • Normally it is stored in the food chain, such as As²⁺, Ba²⁺, Cd²⁺, Cr²⁺, Pb²⁺, Hg²⁺.
   • The source of this is from our own doing, through mining and industries which will promote dangerous diseases such as cancer, abortion, and deformation of the new born baby (abnormal).

Non-Metal Inorganic Compounds:

1. The source is from mineral such as Si⁴⁺, Cl^-, NO₃^-.
2. The effects of non-metal:
   • Diseases which caused blue baby syndrome (with less oxygen supply) due to heavy metal such as NO₂^-.
   • Aesthetic due to Si⁴⁺.
   • Fluoride (F^-) which is not good for health if taken in high concentration, and excessive amount will caused teeth color changed and problem in bone growth.

Organic Compounds
All the organic compound contains carbon in combination with one or more elements.

The sources came from:

• Nature such as fibers, vegetable, animal oils and fats, cellulose, starch, and sugar.
• Synthesis of wide variety of compounds and materials prepared by manufacturing processes such as polyvinylchloride and DDT.
• Fermentation of alcohols, acetone, glycerol, antibiotics, acids, etc.

The effects would be:

• Depletion of the dissolved oxygen (DO) in the water that would eventually reduces its percentage and concentration, thus destroying aquatic life and damaging the ecosystems.
• Upon our health where some organics can caused cancer which contains Trihalomethane (THM-carcinogenic compound) produced in water and waste-water treatment plants. This occurred as a result of natural organic compound combined with chlorine (Cl₂) for disinfection purposes.

Nutrients
It is a crucial elements needed by living things especially animals and plants to live and survive. Important elements are carbon, nitrogen, and phosphorus. Carbon can be easily obtained from carbon dioxide (CO₂) and nitrogen is an important element for protein, chlorophyll and biological compounds. Phosphorus exists in a form of orthophosphate, condensed phosphate, and organic phosphate which it is readily present in soil, fertilizers, human waste and domestic waste.

Total Dissolved Solid
The total dissolved solids (TDS) in water consist of inorganic salts and dissolved materials. In other words, solid left in water after it was filtered and dried. The sources would be from organic compounds such as product from degradation of organic matters or gas and inorganic compounds such as minerals, metals and gases. The effect would cause the taste, color, and odor problems as well as our health, plus water would becomes corrosive to attain equilibrium due to small amount of TDS matter.

Note: It measured in either mg/L for organic and inorganic or mS/m for conductivity measurement.

Biological Parameters

For biological aspect, microbiological agents are important to public health and may also be significantly modified the physical as well as chemical characteristics of water. Water for drinking and cooking purposes must be free from any disease-producing organism calledpathogen. This group quantities are very small compared to other micro-organism. The experiment to determine the presence of all pathogens takes a long time and often very expensive as it is only carried out for very specific cases. The presence of pathogenic micro-organisms is shown by indicator microorganisms.

Indicator Micro-organisms
Their presence shows that popularization has occurred and suggests the type and level of pollution. The typical indicators used are the coliform groups, Fecal coliforms (E-coli) and Total coliforms (Fecal coliforms and any others).

The Indicators Properties:

• Can be used for all types of waters,
• Always present when pathogen is present,
• Always absent when pathogen is absent,
• Easily experimented and give reliable results.

These are the parameters used when sampling of water taken from various resources where the data recorded and further tested in certified laboratory. Understanding of these parameters could be useful to assure the quality of water being safely use by the public.

New Map Shows Where Tastes Are Coded in the Brain

Shown in the background is an image of the taste cortex of a mouse brain highlighting its vasculature tree structure. Superimposed are foods illustrating the topographic segregation of the different taste qualities, with each basic taste being represented in its own cortical domain. The individual domains were discovered by functional 2-photon imaging studies following stimulation of the tongue with sweet, bitter, salty and umami tastants. (Credit: Laboratory of Charles Zuker/HHMI at Columbia University)

Science Daily  — Each taste, from sweet to salty, is sensed by a unique set of neurons in the brains of mice, new research reveals. The findings demonstrate that neurons that respond to specific tastes are arranged discretely in what the scientists call a "gustotopic map." This is the first map that shows how taste is represented in the mammalian brain.

There's no mistaking the sweetness of a ripe peach for the saltiness of a potato chip -- in part due to highly specialized, selectively-tuned cells in the tongue that detect each unique taste. Now, Howard Hughes Medical Institute and NIH scientists have added to our understanding of how we perceive taste, showing that four of our basic tastes -- sweet, bitter, salty, and "umami," or savory -- are also processed by distinct areas of the brain. The researchers published their work in the September 2, 2011, issue of the journal Science.

"This work further reveals coding in the taste system via labeled lines, and it exposes the basic logic for the brain representation of the last of the classical five senses," said Howard Hughes Medical Institute investigator Charles S. Zuker, who is at Columbia University College of Physicians and Surgeons.

"The way that we perceive the sensory world has been something that's fascinated humanity throughout our whole existence," says Nicholas J. P. Ryba of the National Institute of Dental and Craniofacial Research, who collaborated with Zuker on the new study. "What is a taste, really? It's the firing of a set of neurons in the brain, and that's what we want to understand."

In the past, researchers had measured the electrical activity of small clusters of neurons to see which areas of a mouse's brain were activated by different tastes. In those experiments, the areas responding to different tastes seemed to blend together, and scientists therefore concluded that neurons appeared to process all tastes broadly.

Zuker, Ryba, and other collaborators had previously identified unique taste receptors and taste receptor cells for each taste -- uncovering a "one taste, one cell class" coding scheme. Activating these receptor cells triggered innate behaviors in mice: attraction to sweet, umami, and low salt and aversion to bitter, sour, and high salt. With this clear link between taste and "hardwired" behaviors, the researchers wondered why different tastes would be processed by the same neurons in the brain. They suspected that the previous experiments had missed something. So Xiaoke Chen, a postdoctoral associate in Zuker's lab tried a powerful new technique, called two-photon calcium imaging, to determine which neurons responded when an animal is exposed to different taste qualities.

When a neuron is activated, it releases a wave of calcium throughout the cell. So the level of calcium can serve as a proxy for measuring activation of neurons. The researchers injected dye into the neurons of mice that made those cells light up with fluorescence every time calcium was released. Then, they looked at the brains of the mice under high-powered microscopes that allowed them to watch hundreds of nerve cells at a time deep within the brain of mice. When a cell was activated, the researchers saw it fluoresce. This allowed them to monitor the activity of large ensembles of cells, as opposed to previous methods, which tracked only a few cells at a time. They observed that when a mouse is given something bitter to taste, or the receptors on its tongue that sense bitter are stimulated, many neurons in one small, specific area of the brain light up. When the mouse is given something salty, an area a few millimeters away is activated. Each taste corresponded to a different hotspot in the brain. None of the areas overlapped -- in fact, there was space between all of them.

"The idea of maps in the brain is one that has been found in other senses," says Ryba. "But in those cases the brain maps correspond to external maps." Different frequencies of sound activate different sets of neurons, for example. In the case of these auditory neurons, the map is arranged in order of frequency, from the lowest to the highest. Visual neurons are found in an arrangement that mimics the field of vision sensed by the eyes. However, taste offers no preexisting arrangement before reaching the brain; furthermore, the receptors for all tastes are found randomly throughout the tongue -- thus the spatial organization of taste neurons into a topographic brain map is all the more surprising.

Zuker says that now the team has discovered a brain map for taste qualities, they next want to uncover "how taste combines with other sensory inputs like olfaction and texture, and the internal state -- hunger and expectation, for example -- to choreograph flavor, taste memories, and taste behaviors."